专家引领,金外食品安全保障新思路
发布时间:2018-01-23 15:14:26 发布者:金华市外国语学校 点击浏览:655次

1月17日,我校膳管会特邀金东区市场监督管理局的两位专家对食堂和超市进行每月例行检查及专业上的指导。两位专家和膳管会成员首先来到超市,查看面包蛋糕货柜,检查生产日期、保质期等,并询问店员进货渠道、货品到期处理方法及相关进货发票。同时,膳管会成员又询问保温箱是否会影响保质期等细节问题,专家作出耐心解答,指出保温箱内的保质期比常温下的保质期要短,并要求店家加热商品当天卖完。


随后,专家和膳管会成员移步食堂,在餐厅经理陪同下,首先检查了教工餐厅的硬件设施。经理说到,由于场地原因,教工餐厅和学生餐厅共用,餐厅努力做到保质保量地让每位师生吃上热乎乎的饭菜。专家们还专门进到后厨,查看原材料的使用情、材料使用及登记情况,指出原材料要保证质量,要追根溯源,洗好蔬菜要注意防尘防蝇,半成品低温保存等。在备餐间,专家也查看餐品留样及备餐间相应设施,并提出了杂物较多,需要清理的建议。最后,专家肯定了我校食堂超市的工作,并进行总结性评价及修改建议,膳管会成员仔细聆听并将指出问题进行登记,将在后期将对整改情况进行复查。


金外膳管会

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